L. DE SANTIS. La fagiolina di Arsoli. Cinquecento anni di storia e qualita’
\nTip. Fabreschi, 2012 Subiaco, (cm 17×24), pp. 114, molte ill.ni a colori e b\/n nel testo, s. i. p.<\/p>\n
Questo volume, che per la materia trattata si pone senz’altro nel gotha delle produzioni editoriali specialistiche del settore, rappresenta una novit\u00e0 culturale di cui si avvertiva la mancanza. La ricerca approfondita e puntuale, meticolosa quanto allargata a molteplici aspetti, ha portato Luigi De Santis ad inattese scoperte e clamorose novit\u00e0. Lo studio sulla \u201cFagiolina arsolana\u201d – suffragato da atti, fatti, personaggi, aneddoti, storie, documentazioni, indagini scientifiche e verifiche sul \u201ccampo\u201d \u2013 colma un vuoto di conoscenza di un argomento mai trattato finora in maniera cos\u00ec organica. Senza entrare nel merito della metodologia adottata, del libro ci pare opportuno sottolineare gli aspetti pi\u00f9 propriamente connessi della storia di questo legume con quella del paese. Emerge dalla ricerca che questo prodotto agricolo “semplice e povero” \u00e8 stato il sostegno nutrizionale e la fonte primaria dell’economica familiare fino ad assurgere all’attuale ruolo di pregiato e ricercato prodotto agro-alimentare. La Fagiolina, che \u00e8 risultata essere una variet\u00e0 pressoch\u00e9 sconosciuta per secoli al di fuori della cinta muraria del paese, \u00e8 il simbolo di quella “cultura contadina locale” – che definirei “Arte della terra” – che gli avi hanno magistralmente tramandato e che De Santis ha fatto propria, applicandola direttamente sul campo, come si evince dalle pagine riguardanti i processi della coltivazione e la sua evoluzione nel tempo. Questa ricerca aprir\u00e0 nuovi orizzonti nella conoscenza delle “cose” di Arsoli e del suo popolo. Anche per questo il libro assume una valenza culturale che ritengo vada apprezzata da chiunque auspicando anche che ogni famiglia arsolana possa vantarsi di possederne un copia. (Chiara Bruni)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
L. DE SANTIS. La fagiolina di Arsoli. Cinquecento anni di storia e qualita’ Tip. Fabreschi, 2012 Subiaco, (cm 17×24), pp. 114, molte ill.ni a colori e b\/n nel testo, s….<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-1852","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lo-scaffale-di-aequa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.aequa.org\/v1\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1852","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.aequa.org\/v1\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.aequa.org\/v1\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aequa.org\/v1\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aequa.org\/v1\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1852"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.aequa.org\/v1\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1852\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1876,"href":"https:\/\/www.aequa.org\/v1\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1852\/revisions\/1876"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.aequa.org\/v1\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1852"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aequa.org\/v1\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1852"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aequa.org\/v1\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1852"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}