Questo interessante lavoro è frutto di un progetto pluridisciplinare della Scuola Elementare di Roviano svoltosi nell’anno scolastico 1999/2000. Gli insegnanti hanno giustamente accolto l’invito che i legislatori italiani (vedi in particolare il D. P. R. del 30/9/90) hanno spesso fatto sull’importanza dell’educazione alimentare a scuola. Un aspetto significativo dell’argomento è quello relativo alla “conoscenza, trasformazione e conservazione degli alimenti”. L’opera, nata con intenti didascalici, nel tempo è andata trasformandosi in un vero e proprio laboratorio di ricer¬ca-azione. L’educazione alimentare è un tema intrigante perché tutti pensiamo di sapere sull’argomento molte cose, se non altro perché ci esercitiamo nell’attività di mangiare svariate volte nell’arco della giornata; il lavoro interdisciplinare prepos¬to ci mostra invece che, contenutisticamente, non tutto è scontato e che le “letture” possibili sono davvero infinite. C’è una lettura scientifica ed una letteraria, c’è una lettura storica ed una antropologica, c’è una lettura merceologica ed una lettura sociologica, ma tutte hanno in comune un lavoro appassionato e coinvolgente, fatto da bambini della scuola elementare guidati con pazienza e “mestiere” dagli ottimi insegnanti. Il libro, presentato il 3 novembre scorso durante la I Rassegna Enogastronomica del MedAniene, susciterà certamente una sana e stimolante curiosità nei bambini che vorranno conoscere cose nuove, nei genitori che vorran¬no sapere come le quotidianità si trasformano in “didattica” e negli insegnanti che, forse, troveranno nel lavoro spunti professionali di ulteriore appro¬fondimento.